步骤 1/9
材料大集合，很简单但是很受欢迎的一种饼，作为早餐实在太合适了。
鸡蛋饼
凌梦
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美食故事
每逢周末我就会想办法给儿子弄点花样，这样的鸡蛋饼儿子是很喜欢吃的。
食用材料
面粉
250g
水
适量
食盐
适量
食用油
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/9
鸡蛋加入盐打散，加入水，慢慢加入面粉，调成稀面糊。面糊可以很容易流动，用筷子挑起来很快滴落在碗里，纹路很快消失。
步骤 3/9
小火烧热锅，最好用平底不沾锅，我的炒锅底也比较平，所以直接用了炒锅。
步骤 4/9
舀一小勺面糊倒在锅中。根据自家锅底大小调整面糊多少，多几次就掌握住了。
步骤 5/9
用铲子轻推面糊，把面糊摊成厚薄均匀的面饼，面饼尽可能薄一点。刚开始做的时候可以做小一点，比较容易摊开和翻面。
步骤 6/9
30秒左右，面饼上已经没有湿面糊，铲子可以很容易推动面饼，可以翻面了。
步骤 7/9
正反两面各煎一下，微黄就可以了。
步骤 8/9
出锅，放在干净无水的盘子里。所有的面糊都做成饼，一层一层堆叠在一起。
步骤 9/9
最后两个给小朋友准备的，加了半个鸡蛋，卷了生菜。小朋友很喜欢吃:-)
