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独家／蔓越莓红薯饼干

七月的风

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美食故事

红薯含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等，营养价值很高，被营养学家们誉为营养最均衡的保健食品。今天我试着用红薯做了这款饼干，就是想让零食也能吃出健康！

食用材料

低筋面粉 150g 红薯泥 120g 黄油 75g 细砂糖 40g 蔓延莓干 20g 盐 3g

步骤 1/11

准备所有食材。

步骤 2/11

红薯削皮洗净，切片蒸熟，趁热加入盐和细砂糖碾压成泥。

步骤 3/11

蔓越莓切成碎末。

步骤 4/11

低筋面粉倒入容器中，加入室温软化了的黄油，搓成粗玉米粉状。

步骤 5/11

搓匀的低粉中加入（2)中的红薯泥混合揉匀。

步骤 6/11

加入蔓越莓碎末拌匀，捏成长条。

步骤 7/11

用油纸包着，放入饼干模具中，借助模具整型成四方形长条，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 8/11

一小时后从冰箱取出饼胚，这时预热烤箱上下火180度5分钟。

步骤 9/11

将饼胚切成大约5mm厚薄一致的片，平摆在铺了油纸的烤盘中。

步骤 10/11

将烤盘送入预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟，表面上色即可（各家烤箱温度差异不同，仅供参考）

步骤 11/11

出炉放凉就可以吃了，很酥脆哦！

菜谱标签：零食下午茶下奶一人食烤拌

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