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面包机版果干燕麦吐司

幼桭

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美食故事

这款吐司加入了葡萄干和果干燕麦，营养丰富，果干燕麦除了可以加奶吃，做面包也是不错的选择。

食用材料

高筋面粉 300克鸡蛋 1个牛奶 145克盐 2克白砂糖 55克耐高糖酵母 4克黄油 30克葡萄干 45克水果燕麦 30克

步骤 1/23

将主材料放入面包机中。

步骤 2/23

手机进入阿里智能，选择标准面包菜单，时间显示2：21分。（也可以用发面菜单，在快揉完面3分钟前手动把果料撒进去。）

步骤 3/23

这个时间浸泡葡萄干，浸泡10分钟。

步骤 4/23

10分钟后用纸巾擦干表面水份。

步骤 5/23

放入面包机果料盒中。

步骤 6/23

面包机搅拌2完成后进入发酵2，机器显示1小时36分，这时按取消制作，检查面团状态。

步骤 7/23

将面团整圆后重新放入面包机内。

步骤 8/23

选择发酵解冻菜单。进行发酵30分钟。

步骤 9/23

发酵结束后，面团发到两倍大。

步骤 10/23

取出面团排气后擀成长方形，翻面过来后将上方向下折到1/3处，下向再向上折，就像叠被一样。

步骤 11/23

将折好的面团坚过来擀长，底部按薄，由上向下卷起，收口入捏紧压在下方。

步骤 12/23

将卷好的面团的用刷子表面刷水，放在水果燕麦片上，沾满燕麦片。

步骤 13/23

将沾满燕麦的面团放入面包桶内。

步骤 14/23

选择发酵解冻菜单进行二次发酵，时间为1个小时。

步骤 15/23

根据实际情况观察，面包发到桶8.9分满就可以了，这是发好的状态。

步骤 16/23

二发完成后进行烧烤，选择烘烤菜单，时间为35分钟。

步骤 17/23

35分钟后烘烤完成。

步骤 18/23

烘烤结束后立即取出，倒在晾网上晾凉。

步骤 19/23

成品图。

步骤 20/23

面包切开图片。

步骤 21/23

可以一层层撕着吃，拉丝很好。

步骤 22/23

展示图。

步骤 23/23

展示图

小贴士：

1.二发时间根据实际情况调节，面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。 2.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉，晾到手温就可以装密封袋里保存，面包不可以放在冰箱中保存，那样会加快面包老化。

菜谱标签：下午茶吐司甜东菱烘焙电器

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