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豆沙吐司

千寻-

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美食故事

对于我家最喜欢吃的还是调理面包，这个完全没问题，今天就用面包机做了一款红豆吐司，味道品相都不错！

食用材料

高粉 315g 牛奶 60g 鸡蛋 1个黄油 30g 淡奶油 90g 豆沙馅 100g 盐 4g 酵母 4g 砂糖 45g

步骤 1/16

面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐

步骤 2/16

加入高粉和酵母

步骤 3/16

把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟，1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面

步骤 4/16

一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜

步骤 5/16

取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内

步骤 6/16

按功能键米酒，开始基础发酵，大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，提前结束程序

步骤 7/16

取出面团压扁排气，分4等份松弛一会

步骤 8/16

取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙

步骤 9/16

一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点

步骤 10/16

然后面坯竖着切成3条

步骤 11/16

再编好麻花辫

步骤 12/16

把2头捏紧折到底部放入面包桶里

步骤 13/16

按功能键酸奶，开始二次发酵，大概1小时后，观察面团发至7/8分满了，结束程序

步骤 14/16

按功能键自定义烘烤，开始烘烤，我用了40分钟

步骤 15/16

戴上手套取出面包桶，再倒出面包

步骤 16/16

冷却后即可切片食用

小贴士：

我的手工整形步骤，用过2个品牌的面包机感觉差不多的！比如一发选米酒功能，二发选酸奶功能

菜谱标签：面包甜下午茶烘焙东菱电器

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