步骤 1/13
绿豆淀粉和水按照1:4的比例混合,加入少量盐,搅匀成很稀的淀粉浆
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
做法真的很简单,有点耐心就行了~~~小心烫手; 要选择绿豆淀粉啊,绿豆做得最好吃最劲道; 做拉皮时,在铁盘里刷一层油是为了防粘,做好的拉皮很容易就取下来; 刚做好的拉皮是完全透明的,等凉透了就会变白; 做好的拉皮最好放在水里,防止互相粘连,随用随取; 拉皮的薄厚自己掌握,取决于粉浆放的多少,我摊的拉皮比外边卖的厚好多,吃起来弹力无比类似于凉皮的感觉~~~~外边卖的那叫粉皮,太薄了啊; 喜欢吃蒜的放点蒜蓉一起拌。