步骤 1/9
准备好所有食材
比肉还好吃的素炒茄子
丧♛
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美食故事
夏天没胃口，来碗素茄子，简单快手小炒，比肉还好吃，拌饭我能多吃两碗饭
食用材料
长茄子
3根
青椒
1个
油
3汤匙
老抽
1勺
生抽
2勺
陈醋
2勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
大蒜
3瓣
步骤 2/9
茄子滚花刀
步骤 3/9
一勺老抽➕两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕一勺白糖拌匀
步骤 4/9
锅中放入比炒菜多一倍的油，下入茄子炸至金黄
步骤 5/9
锅中留底油，爆香蒜末
步骤 6/9
倒入茄子
步骤 7/9
倒入碗汁翻炒均匀
步骤 8/9
倒入青椒丝翻炒均匀
步骤 9/9
出锅
