步骤 1/13
食材大集合
泰式柠香烤小龙虾
夏未凉
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美食故事
在各国的香草，我是情有独钟，最近又买了香茅草和九层塔。所以决定做一道泰式小龙虾。
食用材料
小龙虾
1斤
大蒜头
两瓣
盐
适量
料酒
少许
色拉油
适量
香茅草
1根
九层塔
一把
柠檬
1个
步骤 2/13
龙虾抽掉泥肠，用牙刷清洗干净。
步骤 3/13
从尾部抽去泥肠的部位，把龙虾背部的壳剪开。
步骤 4/13
香茅草叶垫在小龙虾底部，把小龙虾一个个排在烤盘里，烤盘上要垫上锡纸。
步骤 5/13
撒上料酒、盐、黑胡椒，抹上色拉油。
步骤 6/13
香茅草叶切成段，根部切成小片。香茅草叶就是用来垫在小龙虾底部的。
步骤 7/13
挤半个柠檬汁和香茅草叶一起打成泥。
步骤 8/13
两个蒜瓣切成末。
步骤 9/13
刨半个柠檬皮屑。
步骤 10/13
把柠檬皮屑，香茅草柠檬汁和蒜末，搅拌均匀。
步骤 11/13
九层塔叶切成末。
步骤 12/13
把之前搅拌均匀的泥，铺在龙虾肉上面。
步骤 13/13
再铺上九层塔。腌制30分钟。送入烤箱190°，中层，15分钟。
小贴士：
注意事项: 1、小龙虾烤到红就可以了，不要烤的时间太久，肉里要有汤汁，太干了就不好吃了。 2、腌制半个小时会比较入味。如果口味比较重，可以再做一个酱汁。 3、酱汁:鱼露一勺、生抽三勺、柠檬汁少许、白砂糖少许，搅拌均匀即可。
