步骤 1/9
牛奶倒入小奶锅中小火加热
温润爽口的双皮奶
撕扯灵魂的痛
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美食故事
双皮奶是广东一带的传统小吃，一碗好的双皮奶要用水牛奶制成，因为水牛奶含有较高的脂肪和蛋白质，更容易形成一层滑爽厚道的奶皮，因此水牛奶是广东双皮奶的首选。而水牛要用甘蔗尾来喂养的，用甘蔗尾喂养水牛有促长、增膘、泌乳量持续增长，以及润肺止咳的作用，这种饲养方式下的水牛产的水牛奶，才是最好吃的牛奶。
最新鲜的甜点用最新鲜的食材，一碗正宗的双皮奶，奶一定是清晨挤的最新鲜的水牛奶，鸡蛋则应是最新鲜的土鸡蛋
食用材料
牛奶 鸡蛋清50克 白糖30克
400克
鸡蛋清
50克
白糖
30克
步骤 2/9
不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，
步骤 3/9
然后离火加入白糖搅拌均匀
步骤 4/9
蛋清打散
步骤 5/9
接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀
步骤 6/9
然后把牛奶过筛一遍
步骤 7/9
这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了
步骤 8/9
我找了四个150毫升容量的小碗，我这个配方量正好分四碗，把牛奶分装到四个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了
步骤 9/9
蒸好后冷藏吃更弹滑
小贴士：
感觉原味的双皮奶口味单一，可以自行添加各种水果，或者红豆沙等调味品，建议添加的食材为甜味的比较搭。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
