步骤 1/8
牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，酱油、烤肉料胡椒粉和盐（可以切几片葱姜放进去一起腌制）
牙签肉
听风?
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美食故事
外酥内嫩，酥香可口的牙签肉历来是小朋友喜爱的零食。自己做给孩子吃最放心啦！选用羊肉、猪里脊或鸡胸脯肉做牙签肉口感会更加细嫩哦！
食用材料
牛肉
250克
料酒
1勺
生抽
1勺
白糖
1/2勺
奥尔良烤肉腌料
1勺
盐
少许
葱姜蒜末
适量
干红椒
3个
胡椒粉
少许
淀粉
适量
植物油
适量
芝麻
适量
牙签
适量
步骤 2/8
戴上一次性手套抓匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一小时，时间越长越入味。
步骤 3/8
牙签用水洗干净，腌制好的肉片用牙签串起来。
步骤 4/8
热锅起油放入肉串，中火炸至牛肉颜色变白捞起控油。
步骤 5/8
备好姜蒜葱末
步骤 6/8
锅中留底油，放入辣椒和葱蒜姜爆香
步骤 7/8
加入牙签肉快速翻炒
步骤 8/8
撒入白芝麻，拌匀出锅即可！
小贴士：
1、调味料可以根据自己的口味喜好选择搭配，喜欢吃辣或孜然口味，腌制时可以加入辣椒粉和孜然粉。 2、可选用鸡胸肉、猪里脊肉或羊肉做不同风味的牙签肉。
