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榴莲酥

菜谱_Vj5De

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低筋面粉 150克水 80克无盐奶油 20克片黄 90克榴莲肉适量

步骤 1/9

无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 2/9

将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。

步骤 3/9

松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍，取出片黄放到面片中间

步骤 4/9

用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气，捏紧下边。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟。

步骤 5/9

取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。

步骤 6/9

取出面团，第三次整形。擀成约12厘米宽，切下约1.5厘米的长条状。

步骤 7/9

侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二。

步骤 8/9

将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉。

步骤 9/9

将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟。

小贴士：

最后擀面皮的时候，侧面朝上（即有层次的这面朝上）酥、可颂裹入片黄的，不适合天热的时候做！~~ 最好是17、18度左右的天，刚刚好，不易漏油~~

菜谱标签：烤幼儿（1-3岁）甜二人世界怪味老年人