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圣诞花环抹茶曲奇

狼噬夜メ魇

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美食故事

圣诞节就要到了，做上几个美丽的小饼干，满满的圣诞风哦！

食用材料

黄油 100g 鸡蛋清 25g 糖粉 55g 低粉 110g 抹茶粉 5g 白巧克力适量彩糖果干适量

步骤 1/21

食材合影

步骤 2/21

黄油切片，室温软化至可以轻松按压出痕迹

步骤 3/21

打蛋器低速打发至轻盈的羽毛状

步骤 4/21

加入过筛的糖粉

步骤 5/21

打蛋器低速搅打均匀即可。不要过度打发

步骤 6/21

蛋清分两到三次加入黄油霜中，每次都要打发均匀才能加入下一次

步骤 7/21

打发好的黄油霜

步骤 8/21

一次性加入过筛的低粉和抹茶粉！

步骤 9/21

用刮刀切拌均匀，注意手法轻盈，不要用力按压

步骤 10/21

裱花袋剪口装入中号裱花嘴，六齿或八齿都可以，套在一个杯子上，把面糊加入！

步骤 11/21

烤盘铺油纸，挤上曲奇，注意大小和间距保持均匀一致

步骤 12/21

烤箱预热150度，中下层烤12分钟

步骤 13/21

最后五分钟注意观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过重

步骤 14/21

考好的曲奇转移到晾网上晾凉，这个方子可以烤两盘

步骤 15/21

等待曲奇晾凉的时候，准备装饰的材料：白巧克力切碎屑

步骤 16/21

隔热水融化

步骤 17/21

融化成细腻光滑的液体

步骤 18/21

取一块饼干，上半部分蘸满巧克力液，装饰上彩糖和果干就可以了

步骤 19/21

美美哒

步骤 20/21

圣诞快乐

步骤 21/21

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小贴士：

黄油一定软化到位！注意不要打发过度！鸡蛋一定要是常温的！

菜谱标签：饼干电器烤箱香苦下午茶

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