步骤 1/8
材料备齐
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.制作芋圆的材料除了薯类,还可以用淀粉含量较多的南瓜、绿豆等; 2.薯泥和木薯粉的分量大约为3:1,可以先试着少加一些,如果面团太粘再酌量加粉,直到不粘手为止; 3.因为薯类本身含糖,做出来的芋圆有微微的甜味。如果喜欢更甜一些,可以在加木薯粉的时候加入糖粉; 4.揉面团的时候用力多揉可以使芋圆口感更加Q弹; 5.我因为节约时间用蜜红豆和红豆沙来调制红豆汤,也可以提前用红豆煲好汤; 6.煮红豆汤的时候因为红豆沙和蜜红豆本身有甜味,如果喜欢食甜的朋友可以根据自己喜好加糖,或是在盛起后加入炼乳拌匀食用; 7.可以在芋圆红豆汤里的各个成分煮好后分别冷藏,待食用前加在一起拌匀,冰镇过的芋圆口感会更加Q弹。