步骤 1/25
我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）：
黄油软化后打至细腻顺滑。
椰蓉面包（面包机版）
七月～安好?
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美食故事
椰蓉面包应该也是烘焙爱好者经常做的面包，但是用面包机来拗造型却又是一种乐趣。
食用材料
牛奶
155克
全蛋液
50克
细砂糖
40克
盐
3克
面包粉
300克
酵母
4.5克
黄油
20克
蔓越莓
30克
黄油（椰蓉馅）
40克
细砂糖（椰蓉馅）
30克
全蛋液（椰蓉馅）
40克
椰蓉（椰蓉馅）
60克
步骤 2/25
加入细砂糖，打至发白蓬松。
步骤 3/25
分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。
步骤 4/25
加入椰蓉，混合均匀即可。
步骤 5/25
面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。
步骤 6/25
10分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。
步骤 7/25
和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。
步骤 8/25
和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。
步骤 9/25
发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。
步骤 10/25
取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 11/25
将面团擀成20*30左右大小的长方形。
步骤 12/25
翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。
步骤 13/25
上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。
步骤 14/25
再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。
步骤 15/25
下面的1/3面皮折上去盖住。
步骤 16/25
将折叠好的面团稍加压扁。
步骤 17/25
用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。
步骤 18/25
将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。
步骤 19/25
编成三股辫。
步骤 20/25
两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。
步骤 21/25
发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。
步骤 22/25
烘烤结束。
步骤 23/25
成品
步骤 24/25
切片。
步骤 25/25
组织
小贴士：
烘烤结束。 马上取出面包桶。 倒出面包晾凉。 不同的面包机型号效率不同，食谱里每个步骤的时间供参考，请根据实际情况作调节。
