步骤 1/10
准备食材
香菇豆腐羹
冷血女汉子™
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美食故事
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
豆腐中不仅含有优质的蛋白质等多种对人身体健康
食用材料
内酯豆腐
1盒
香菇
50克
鸡蛋
1个
葱
5克
香菜
4根
白胡椒粉
1茶匙
水淀粉
20毫升
盐
适量
鸡精
选用
步骤 2/10
内酯豆腐压碎；香菇切小丁；鸡蛋打散成蛋液；5克淀粉加20毫升清水调成水淀粉；葱切葱花、香菜切碎
步骤 3/10
热锅冷油，加入葱花炒出香味
步骤 4/10
加入香菇翻炒几下
步骤 5/10
倒入适量清水
步骤 6/10
然后加入压碎的豆腐，大火煮开后转小火煮3分钟
步骤 7/10
倒入蛋液，煮制蛋液凝固
步骤 8/10
最后加盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
小贴士：
新鲜香菇和泡发好的干香菇都可以的哦
