步骤 1/18
把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。
嫩牛肉卷饼
Ikun❤❤
24万+ 浏览|
1千+ 收藏
美食故事
今天做了嫩牛五方，用了番茄酱，因为女儿不能吃辣，把原方的辣椒换成了红椒，更和闺女口味了，直呼吃不够呢！君之老师的方子真的很赞哦！
食用材料
中筋面粉
120克
牛肉
200克
水
75克
盐（加入面粉）
1克
料酒
10克
黑胡椒粉
1克
姜末
5克
蕃茄酱
30克
玉米淀粉
3克
白糖
5克
盐（加入牛肉）
2克
红椒
半个
生菜叶
4片
步骤 2/18
在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
步骤 3/18
用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。
步骤 4/18
将红椒切成丝备用。
步骤 5/18
面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
步骤 6/18
揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。
步骤 7/18
将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。
步骤 8/18
小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。
步骤 9/18
在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。
步骤 10/18
在其中一片表面抹上植物油，两张饼叠在一起，擀成又大又薄的薄饼。
步骤 11/18
擀好之后，放入电饼铛，直接用“速脆”火力，选择自主烙烤，把盖子盖上。
步骤 12/18
烙1分15秒左右，两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。
步骤 13/18
饼烙好后，关掉上盘火。下盘倒入植物油，放入红椒翻炒。
步骤 14/18
红椒爆香之后，再倒入腌好的牛肉翻炒。
步骤 15/18
炒至完全变色即可，然后装盘。
步骤 16/18
在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。
步骤 17/18
把饼包成五边形即可。把4个分别包好。
步骤 18/18
成品
推荐菜谱
查看更多>>-
土豆胡萝卜丝鸡蛋馅饼
1千+ 收藏
-
香甜发面饼
1千+ 收藏
-
酱香饼
菜谱_P5r4n
1千+ 收藏
-
如何打造“铁圈虎背菊花心”的白吉馍
zhu.la
1千+ 收藏
-
葱花鸡蛋饼
1千+ 收藏
-
高压锅烙饼
1千+ 收藏
-
肉夹馍
颖火虫
1千+ 收藏
-
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养
1千+ 收藏