步骤 1/12
面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团，饧发20分钟。
肉丝烩饼
゛Colars°冰心
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食用材料
面粉
适量
圆白菜
适量
猪瘦肉
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤 2/12
圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀。葱切丝，姜切丝。
步骤 3/12
把饧好的面，放到案板上，揉匀。
步骤 4/12
把面团按扁，用擀面杖擀成薄片，用刷子刷上油
步骤 5/12
由下往上卷起，分成大小相等的剂子。
步骤 6/12
把每个剂子，擀成薄饼。
步骤 7/12
平底锅置火上，把饼胚放入锅里，烙至两面金黄，即可。
步骤 8/12
把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。
步骤 9/12
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放上了浆的肉丝，划散至变色
步骤 10/12
把肉丝推到锅边，放葱丝、姜丝，爆香。
步骤 11/12
下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下，加盐、生抽、水，大火烧开。
步骤 12/12
下入饼丝烩3分钟，调入味精即可。
