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辣椒酿肉

安安

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食用材料

青椒 8个老抽 1汤匙肉沫 200g 葱姜蒜少许盐 2g 蛋清一个淀粉一勺

步骤 1/7

辣椒洗净切一道口子，可用小刀划开，去籽，备用

步骤 2/7

猪肉加入少量姜末，剁碎备用

步骤 3/7

加入姜葱蒜，胡椒粉，鸡精蛋清，淡粉老抽少量盐抓匀

步骤 4/7

筷子向一个方向搅拌均匀备用

步骤 5/7

把辣椒用肉馅儿填满

步骤 6/7

锅里放入适量油，八成热放入填好肉末的辣椒，肉面朝下，一定大火煎，一分钟后再翻面，避免肉脱落

步骤 7/7

中途注意用中火，不停翻面，辣椒表面微焦了，放入清水（里面加少量苕粉盐鸡精调味）大火收汁就可以出锅了

菜谱标签：咸快手菜家常味晚餐一人食锅具

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