步骤 1/10
除了黄油以外的材料 都加入厨师机和面
空心汤圆餐包
你我她
1.9万+ 浏览|
124 收藏
食用材料
高筋面粉
200g
浓稠酸奶
25g
白糖
10g
酸奶
50g
酵母
2.5g
盐
4g
水
105g
黄油
15g
汤圆
12个
芝士粉
适量
步骤 2/10
搅拌成扩展阶段
步骤 3/10
加入软化的黄油
步骤 4/10
搅拌成完全扩展阶段，手套膜
步骤 5/10
发酵2倍大
步骤 6/10
平均分成12份，松弛15分钟
步骤 7/10
取一份排气，包入一个中等大小的汤圆
步骤 8/10
包好后正面喷水 裹上芝士粉
步骤 9/10
放入纸膜，第二次发酵到1.5倍大，170度烤12分
步骤 10/10
我用的是黑芝麻陷，中间是空心
