步骤 1/11
猪肉剁泥。
肉酿豆腐泡
心柒@
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美食故事
豆腐泡是一种油炸豆制品，经过油炸后内部组织变空，能吃进更多汤汁，酿入肉馅，真是足足的好味呢。
食用材料
肉(肥三瘦七为好)
150g
豆腐泡
半斤
蚝油
一汤匙
淀粉
两小勺
胡椒粉
三分之一小勺
盐
一小勺
植物油
适量
步骤 2/11
调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。
步骤 3/11
豆腐泡表面戳一个洞。
步骤 4/11
直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。
步骤 5/11
表面稍微抹平。
步骤 6/11
平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。
步骤 7/11
底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。
步骤 8/11
用厨房纸吸去表面油脂备用。
步骤 9/11
两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。
步骤 10/11
再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。
步骤 11/11
成品。
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