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奶油芒果千层

℡混世小巫女$

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美食故事

所有的烘焙动力来自于宝宝，芒果她的最爱。千层是消耗芒果的最佳选择，配方不会太甜，宝宝很喜欢。家人都有千层情结，喜欢那种入口即化的感觉。

食用材料

黄油 15g 牛奶 150g 细砂糖 25g 鸡蛋 2个奶油（面皮） 70g 盐少许低筋面粉 80g 朗姆酒 10g 芒果适量奶油（夹心、裱花） 300g

步骤 1/16

准备材料

步骤 2/16

把鸡蛋，糖，盐放入打蛋盆搅拌均匀。

步骤 3/16

搅拌均匀后加入牛奶，朗姆酒，奶油，搅拌均匀。

步骤 4/16

1、黄油隔水融化 2、之后打蛋盆倒入过筛的面粉，搅拌均匀，尽量把面粉颗粒打散或打细。 3、搅拌好的面粉糊再次过筛。 4、倒入融化的黄油 5、静置10分钟

步骤 5/16

电磁炉500w，准备煎皮。

步骤 6/16

把面糊倒入量杯方便使用。

步骤 7/16

皮煎起泡就好了，原则上皮越薄越好。

步骤 8/16

煎好的每一张面皮都要用吸油纸或保鲜膜隔开，以免面皮黏在一起，并起到保湿作用。做完面皮需要冷却30分钟。

步骤 9/16

芒果适量

步骤 10/16

芒果切成小颗粒

步骤 11/16

300g奶油打发，打发奶油尽量到位，天气热记得垫冰水打发，奶油和糖的比例是10:1，所以放了30g糖

步骤 12/16

裱花台，蛋糕托准备好，为了防止移位，蛋糕托下面可以垫个抹布。

步骤 13/16

一层面皮一层奶油，第三层的时候加入芒果（每隔三层加入芒果），大概10层左右即可。

步骤 14/16

剩下的芒果可以铺在上面。

步骤 15/16

放个薄荷叶卖相更好的说~

步骤 16/16

还是很有内在美的。

菜谱标签：下午茶烤香奶香味蛋糕无水印

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