步骤 1/6
烤箱提前预热到200度，洗净的鸡撒上盐充分抹匀
芝麻盐焗鸡｜皮脆肉嫩
柠檬草あ
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食用材料
童子鸡
1只
蛋清
1个
芝麻酱/花生酱
1大勺
盐焗鸡粉
1大勺
盐
1小勺
食用油
3大勺
芝麻油
1大勺
蒜末
2瓣
芝麻
2小勺
步骤 2/6
再里外涂上花生酱和盐焗鸡粉腌渍入味
步骤 3/6
放在通风处或烘干机晾凉至7成干
步骤 4/6
打散一个蛋清，均匀抹在晾干的鸡表面，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟
步骤 5/6
起一小锅。下入1大勺芝麻油和3大勺食用油，烧至五成热
步骤 6/6
热油浇在烤好的鸡上，再撒上一把白芝麻或蒜蓉，送入烤箱再烤5分钟，烤至表皮焦脆即可
小贴士：
用烘干机风干鸡皮，烘烤时更焦脆；芝麻酱/花生酱需提前加入2大勺热水搅拌顺滑，若想烤出来的更加焦黄，可加少许姜黄粉
