步骤 1/6
开小火锅中放入盐 八角 花椒 鸡精胡椒粉
小火慢炒
盐水鸡
Seven°昔年
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美食故事
YQ期间在家天天琢磨吃吃吃，每天为吃啥伤透了脑筋。这个鸡好吃又简单，换换口味也是不错的选择呀。我选的是小公鸡公鸡的鸡皮厚Q弹有嚼劲。
食用材料
半只鸡
1000克
盐
100克
花椒
20克
八角
6-8个
葱
一把
料酒
2汤匙
姜
50g
胡椒粉
少许
鸡精
少许勺
步骤 2/6
炒至花椒用手能捏碎就关火
步骤 3/6
给小公鸡做一个马杀鸡，把有香料的盐均匀的涂抹在鸡的身上。（选公鸡还是母鸡看个人所好吧( ^ω^ )如果是母鸡的话选三黄鸡会比较嫩一些。
步骤 4/6
姜片和葱段在袋子里，放冰箱腌制一晚
步骤 5/6
锅底铺姜片 葱段 放入 八角 花椒 料酒 鸡精 。大火烧开换小火40分钟关火闷20分钟，我这个时间鸡的口感程度不会太酥烂，喜欢酥烂口感的可以多煮10分钟多闷20分钟
步骤 6/6
肉质咸鲜Q弹(^_-)
本人心得的做法无法和正宗的广东做法相比，惭愧惭愧ʅ（◞‿◟）ʃ
