步骤 1/5
买回来的牛肉，用清水浸泡2小时，去血水。然后切块冲洗干净。
软烂可口炖牛肉（零厨艺版）
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美食故事
为什么叫零厨艺版，就是不会下厨的人也可以操作。牛肉想炖的软烂，就是放入番茄，当番茄汤融入汤汁中，也会加快牛肉炖软烂的速度。
食用材料
牛腩
500g
西红柿
一个
圣女果
六个
八角
一个
草果
一个
麻椒
20g
干辣椒
十个
小茴香
2g
香叶
两片
十三香
3g
料酒
20ml
酱油
50ml
大蒜
一头
葱
一颗
姜
五片
步骤 2/5
冷水下锅，水慢慢煮开的时候，会有很多浮沫，用勺子一点点撇去浮沫，直到没有浮沫为止，这个过程不能急，是去腥的步骤，不可以省略。
步骤 3/5
把所有干料还有料酒、酱油放入。大火烧开转小火，盖上盖子。
步骤 4/5
煮大约半小时后放入番茄，小火再炖一个小时，就非常软烂啦。
步骤 5/5
装盘，整个过程无需厨艺就可以做好。只要撇去浮沫的过程耐心，就可以炖得软烂可口的牛肉啦。
