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懒人快手家常炖鱼

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平时做鱼总是不想太麻烦，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了，做鱼的时候也想偷懒，经过几次实践，感觉现在这种做法既简单又好吃，特分享给需要的朋友们，希望你也喜欢。你要是有更简单又好吃的做法，也要分享给我哦。

鲤鱼 1条葱白适量姜适量蒜 1头八角 3粒花椒 1大勺辣椒酱（或干辣椒） 1勺生抽适量醋少许盐适量植物油适量清水适量香菜或蒜苗适量

步骤 1/5

鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。

步骤 2/5

葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。

步骤 3/5

热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。

步骤 4/5

加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟左右即可。

步骤 5/5

出锅撒入香菜或蒜苗。这样炖的鲤鱼，简单易做，味道鲜美，用鱼汤泡米饭也非常好吃哦。

小贴士：

1、因每一条鱼的重量不一样，所以调料的用量无法给出具体重量，根据个人口味使用即可。 2、附上我的自制辣椒酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/1421346.html

菜谱标签：炒锅一家三口一人食锅具炖菜晚餐