步骤 1/10
之后就拿这个汤勺作为计量工具
因为觉得实在没有必要买什么电子秤
芒果千层蛋糕
花的天使
5.8万+ 浏览|
272 收藏
美食故事
应广大好友要求 懒懒的我终于来写教程
首先呢 需要以下材料
食用材料
牛奶
250ml
鸡蛋
3个
低筋面粉
100g
黄油
40g
白糖
30g
淡奶油
500ml
芒果肉
3个大芒果
细纱糖
30g
香草精
5滴
玉米淀粉
30g
步骤 2/10
这是我准备的食材
步骤 3/10
首先呢 找一个不锈钢大盆 打两个鸡蛋
四勺糖 一瓶牛奶（我选的是伊利低脂舒化奶） 倒入玉米淀粉八大勺 低筋面粉二十勺 现在要开始化黄油了 准备一大一小两个碗，大碗倒入热水 切一块黄油放在小碗里（大小约一颗费列罗的大小）隔碗融化 倒进大盆里 打蛋器要出动咯
步骤 4/10
低档 两分钟
滤网过滤一下
步骤 5/10
准备个平底锅 我这个好像8寸的
千层的皮要薄一点好吃 所以每次面浆不要放太多
转圆 小火 以起大泡为宜 这时候就能闻到一股淡淡的奶香味儿咯
晾凉 接着重复 至少十五个
做好皮以后 放冰箱冷藏一下
步骤 6/10
现在开始准备奶油啦
雀巢淡奶油两瓶 打发前需要冷藏滴
步骤 7/10
加入五滴香草精
白糖五大勺
打蛋器再次出动
高档 五分钟 奶油打发 以挂勺为宜
步骤 8/10
抹奶油咯
步骤 9/10
以后按照一层皮 抹奶油撒上芒果粒 再来一层皮 抹奶油 以后就按照 两层奶油一层芒果 最完美的那层皮封顶 放入冰箱冷藏6-8小时就可以开吃啦
步骤 10/10
这是完成图
