步骤 1/12
面粉和糖、盐混合均匀。
少女心渐变千层蛋糕
罪过
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美食故事
草莓季做的蛋糕，攒到现在才写。现在不是草莓的季节，但是市面上有好多的鲜果，所以可以把草莓换成其他水果。
食用材料
鸡蛋
2个
低粉
120克
黄油（熔化）
20克
糖
45克
牛奶
330g
淡奶油
200g
糖粉
适量
盐
1g
食用色素
适量
步骤 2/12
加入鸡蛋。
步骤 3/12
加入熔化黄油和一小部分牛奶混匀。
步骤 4/12
慢慢加入剩余牛奶混匀。
步骤 5/12
过筛两次，冷藏1小时。原色面糊就做好了。
步骤 6/12
下面来做渐变色。取少量面糊加入稍多一点的红色食用色素，混合均匀。
步骤 7/12
平底锅烧热，调小火，倒适量面糊晃匀，铺满锅底，小火加热至边缘略卷起，翻面煎10秒就可以出锅了。
步骤 8/12
煎两张之后加入适量原色面糊混匀。
步骤 9/12
再煎几张颜色稍浅的饼。依次类推，饼的颜色越来越浅。最后的几张保留原色即可。煎好的饼冷藏1小时左右。
步骤 10/12
淡奶油加适量糖粉打发到浓稠，饼按颜色顺序排列，一层上涂一层淡奶油，隔两三层可以铺一层水果粒。
步骤 11/12
完成后冷藏半小时再切件。
步骤 12/12
成品。
小贴士：
图中的蛋糕夹层我没有用淡奶油，而是选了卡士达酱，虽然也是很好吃的，但我个人更倾向于淡奶油的版本，因为口感会更轻盈～
