步骤 1/32
口感像冰淇淋一样的，小朋友很爱吃哦～
芒果千层
bougie
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食用材料
纯牛奶
200g
蛋黄
2个
白砂糖
40g
玉米淀粉
14g
黄油
24g
淡奶油➕糖粉
400g➕40g
全蛋
3个
蛋黄
1个
纯牛奶
250g
玉米淀粉
30g
低筋面粉
50g
糖粉
30g
黄油
20g
步骤 2/32
首先，我们来准备夹馅的材料
步骤 3/32
蛋黄2颗，打散
步骤 4/32
加入玉米淀粉，搅打均匀
步骤 5/32
加入糖粉
步骤 6/32
加入牛奶
步骤 7/32
搅打均匀
步骤 8/32
过筛
步骤 9/32
加入5滴香草精（也可以不加哦～）
步骤 10/32
小火加热致浓稠（要不停的搅拌）
步骤 11/32
制作好的蛋黄酱晾凉后，放入冰箱冷藏3小时
步骤 12/32
在准备千层的材料
步骤 13/32
鸡蛋打散
步骤 14/32
加入糖粉
步骤 15/32
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 16/32
拌匀（加入淀粉的目的是为了降低面粉的筋度，使千层皮的口感更软）
步骤 17/32
加入牛奶
步骤 18/32
加入隔水融化的黄油
步骤 19/32
过筛「我一般都过两次，让口感更好」
步骤 20/32
待锅烧热，取一勺面糊，摊成圆形的皮
步骤 21/32
取一大盘，盛装饼皮，摊好的饼皮，晾凉备用（这个方子里面的，可以摊15张左右）
步骤 22/32
取400毫升淡奶油➕40g糖粉（比例是10：1），打发
步骤 23/32
打发好的奶油
步骤 24/32
切好的芒果粒（4个海南贵妃芒，切一大碗）
步骤 25/32
将淡奶油加入到蛋黄酱中（其实不做蛋黄酱也是可以的，但是我总觉得只有淡奶油，会很腻）
步骤 26/32
在将初步拌好的蛋黄酱加入到淡奶油的大盆中
步骤 27/32
拌好后的，蛋黄奶油酱（香甜可口，不腻）
步骤 28/32
取一个大磁盘（这个盘子，我真是超级喜欢，宜家买的，又便宜，又好用）
步骤 29/32
铺一层饼皮，铺一层奶油，撒上芒果粒，再铺一层饼皮，铺一层奶油，铺一层饼皮，再一层奶油，一层芒果（我喜欢饼皮多一些，所以一般是2层皮，一层芒果）
步骤 30/32
芒果大颗
步骤 31/32
选一张摊的最完美的饼皮，盖在最上面
步骤 32/32
一个千层蛋糕，就完成啦～
