步骤 1/24
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
草莓奶油蛋糕卷
恒星
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美食故事
草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！
食用材料
鸡蛋
4个
淡奶油
200克
牛奶
40克
细砂糖
60克
玉米油
40克
低粉
40克
盐
0.5克
白醋
3滴
草莓
适量
步骤 2/24
加玉米油，打匀。
步骤 3/24
筛入低粉。
步骤 4/24
拌匀。
步骤 5/24
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
步骤 6/24
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
步骤 7/24
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
步骤 8/24
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
步骤 9/24
翻拌均匀。
步骤 10/24
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
步骤 11/24
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
步骤 12/24
烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。
步骤 13/24
翻面，撕去油纸。
步骤 14/24
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
步骤 15/24
200克淡奶油倒入盆中。
步骤 16/24
加20克细砂糖。
步骤 17/24
打发淡奶油。
步骤 18/24
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
步骤 19/24
摆上草莓。
步骤 20/24
卷起，放入冰箱冷藏1小时。
步骤 21/24
冷藏后的蛋糕卷切去边。
步骤 22/24
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
步骤 23/24
成品。
步骤 24/24
切块。
小贴士：
各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
