步骤 1/6
准备材料。
卤鸭掌
ζั͡安ั͡颜ั͡✾
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美食故事
鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。
食用材料
鸭掌
500g
老卤水
适量
盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
草果
适量
茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
桔皮
适量
砂仁
适量
步骤 2/6
鸭掌焯水洗净。
步骤 3/6
准备配料。
步骤 4/6
老卤水。
步骤 5/6
锅里放清水，放入配料，老卤水，盐，老抽，冰糖，鸭掌。
步骤 6/6
煮1小时至熟，上桌！
小贴士：
卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。 喜欢辣味的可以放点辣椒。 老卤水就是平时卤好东西后去掉杂质的卤水。
