步骤 1/8
1、蛋黄蛋白全部分离开
轻盈草莓奶油蛋糕卷 (ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ) ꒰
超级宝贝蔡徐坤
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食用材料
牛奶
50g
油
35g
低筋面粉
50g
糖粉
50g
鸡蛋
4个
填充内馅：
水果/淡奶油/肉松都可以
步骤 2/8
2、蛋黄混合糖粉牛奶低筋面粉，倒入玉米油或者色拉油等没气味的油
步骤 3/8
3、打发蛋白至偏硬性发泡
步骤 4/8
4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液
步骤 5/8
烤箱中层，上下火均150度20分钟左右，只要熟透（牙签戳进去拔出来的时候没有附着物就代表熟了）
步骤 6/8
切掉边（因为边都比较硬，卷的时候容易裂）抹上奶油之类的内馅或者水果
步骤 7/8
虎皮的嘛⋯⋯模具底部必须垫一张油纸，自己裁剪一下就好，这样可以防止掉皮
步骤 8/8
美美美，特别轻盈润泽的蛋糕卷，配上奶油的甜滑，水果更是丰富了口感
小贴士：
注意火候，等到凉到温热再从烤箱里拿出来卷，奶油不要一次性抹太多，量力而行就好
