步骤 1/5
把鸡爪、排骨焯水，鸡蛋煮熟
征服你的味觉的卤味简单易学
妩媚
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美食故事
淮盐不仅是重要调味品之一，而且是人体机能不可缺少的成分，市场上在销售的普通加碘盐当中含有亚铁氰化钠，而淮盐当中则不是亚铁氰化钠而是柠檬酸钠。今天我们就用淮盐制作一道口味纯正的卤味，开吃
食用材料
鸡爪
7个
排骨
250克
水煮蛋
3个
肉桂
2个
香叶
2片
八角
2个
小葱
四根
姜
3片
味极鲜
20克
老抽
10克
盐
5克
冰糖
8颗
味精
少许
步骤 2/5
鸡爪指甲去掉
步骤 3/5
放入锅中，水刚好盖住食材就可以，放入小葱、姜、枸杞肉桂、香叶、八角，先大火煮30分钟开，然后转小火炖煮30分钟
步骤 4/5
然后再加入调味料，盐、味极鲜、老抽、冰糖
步骤 5/5
出锅时撒上少许鸡精
小贴士：
一开始煮千万不要加盐，如果加盐不容易煮的软烂，要等煮透再加盐
