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香蕉蛋糕卷

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美食故事

没有那么多的故事和缘由，只因为喜欢自己开发，别人的方子似乎做的不是很好，还是自己动脑动手吧。成功了喜欢分享。

食用材料

蛋 5只低粉 80g 白糖 45g 香蕉 1条牛奶 30g 玉米油 40g 柠檬汁 10g

步骤 1/11

图用了土鸡蛋，太小又加一只，普通的只要5个。

步骤 2/11

香蕉压成泥依次拌入柠檬汁5g、油、牛奶，低粉，拌匀后再加入蛋黄，这样比较好拌些。蛋清另外放一盆里。

步骤 3/11

拌匀细腻的样子。

步骤 4/11

蛋清分3次加入糖打发，打蛋器直到拉出倒三角即可。

步骤 5/11

一勺蛋清拌入蛋黄糊中，什么手法都可以关键拌匀。

步骤 6/11

再倒回蛋清中拌匀。这次不可以乱来，要翻拌，不能转圈拌。

步骤 7/11

这时烤箱预热150度，上下火。把蛋糕糊倒入28x30的烤盘中，(底下放油纸）。上面加了葡萄干。

步骤 8/11

进烤箱中上层，烤20分钟。这是10分钟的样子。最后2分钟可以再放上层或上火加到160度，这样上色更好看，而且卷的时候表面不粘掉。

步骤 9/11

烤好取出稍凉，用油纸卷成卷定型。

步骤 10/11

切开看看～

步骤 11/11

不错吧。

小贴士：

香蕉去皮后为85g，可以参考用。热的时候，香味扑鼻，好吃。

菜谱标签：烘焙蛋糕卷烤下午茶蛋糕

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