步骤 1/6
牛筋丸对半切开,顶部划上十字口;准备2朵大片黑木耳洗净切成丝;1个中等个头的红番茄,两头切十字热水浇烫去皮,切成小丁;葱和香菜洗净切成末,2瓣蒜拍扁;一把龙口粉丝洗净备用;一个鸡蛋加少许水淀粉和盐,搅拌均匀,平底锅薄油煎成蛋皮后,切成细丝;一勺玉米淀粉加少许水、一点盐调成水淀粉备用。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.番茄要选熟透的红番茄,去皮切丁,锅中热油中小火翻炒成糊状,这样做出的番茄汤口感更好。 2.准备起锅的汤汁中,加入蛋花,会更鲜美;加入少许水淀粉,汤汁则更为粘稠;想要清爽一些的,不加水淀粉或蛋液责可。