步骤 1/19
适量的盐渍樱花用凉白开泡开，捞出挤干水，烤盘中刷油垫上油纸，摆入烤盘中
樱花蛋糕卷
Te Fuir♡
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美食故事
对于樱花控来说，不仅能看，还能吃，体验一下视觉味觉的双重享受，也是很不错的一件事！樱花花语是生命、幸福一生一世永不放弃，命运的法则就是循环。樱花也是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情。樱花盛开的时候真的是美不胜收。风一刮，花瓣飞舞，烂漫之极。用樱花作为装饰的蛋糕卷，粉粉嫩嫩的，非常好看。
食用材料
牛奶
30g
油
30g
细砂糖
15g＋40g
低筋粉
50g
泡打粉
1ml小勺＋1ml小勺
鸡蛋
3个
玉米淀粉
10g
淡奶油
120g
糖粉
12g
樱花
适量
3个鸡蛋蛋清蛋黄
分开
步骤 2/19
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
步骤 3/19
再筛入50g低筋粉
步骤 4/19
和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
步骤 5/19
倒入3个蛋黄，搅拌均匀，成为面糊
步骤 6/19
烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
步骤 7/19
打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
步骤 8/19
加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
步骤 9/19
提起打蛋头会成为一个倒三角即可
步骤 10/19
打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
步骤 11/19
搅好的面糊刮一点到裱花袋中
步骤 12/19
挤在每个樱花上
步骤 13/19
再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
步骤 14/19
用抹刀抹平
步骤 15/19
放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
步骤 16/19
120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中，打发成奶油状
步骤 17/19
冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
步骤 18/19
正面朝上放在干净的油纸上，抹上淡奶油
步骤 19/19
卷起放冰箱冷藏30分钟即可
