步骤 1/17
先将淡奶油和玉米油放在一起搅拌均匀。
糕一三班健脾消食的红丝绒蛋糕卷
我是你得不到的爸爸
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美食故事
天儿凉了，大家的胃口也慢慢开始蠢蠢欲动了，蛋糕也能大口大口咽下去了。今儿给大家分享一款最最健康的蛋糕卷——红丝绒蛋糕卷。这款蛋糕卷内用到了红曲粉，所以是一款降低血压，血脂，健脾消食的好产品。不论在家制作，还是私房烘焙都完全没有任何问题，我给大家最最真实的配方，希望你能够多多交作业哦。
食用材料
玉米油
65g
淡奶油
65g
低筋粉
65g
红曲粉
15g
可可粉
3g
蛋黄
85g
蛋清
155g
白砂糖
80g
柠檬汁
4g
淡奶油
100g
糖粉
15g
卡仕达吉士粉
20g
牛奶
70g
步骤 2/17
然后加入过筛的低粉、红曲粉、可可粉搅拌均匀。
步骤 3/17
最后加入蛋黄。
步骤 4/17
搅拌均匀备用，表面一定是细腻的光亮的。
步骤 5/17
蛋清、砂糖、柠檬汁放在搅拌盆中。
步骤 6/17
然后打至如图所示蛋白为鸡尾状。
步骤 7/17
然后将打好蛋白的三分之一取出，放在蛋黄面糊中。
步骤 8/17
搅拌均匀。
步骤 9/17
然后倒入剩余的蛋白中。
步骤 10/17
搅拌均匀。
步骤 11/17
倒入烤盘将表面刮平进烤箱烘烤，烘烤温度160℃，时间30分钟。我用的28*28cm的金色方盘，该配方为一盘的量。
步骤 12/17
烘烤完毕后出炉。
步骤 13/17
脱模倒扣在高温布上待凉，将表皮拔掉。
步骤 14/17
再转移至油纸上，表面朝上，抹上馅料。
步骤 15/17
卷起来。
步骤 16/17
切断。
步骤 17/17
切片食用。
小贴士：
1、辅助材料是夹心馅料，首先将淡奶油和糖粉一起搅拌发起来，然后将牛奶和卡仕达即溶吉士粉搅拌均匀，最后搅拌发的淡奶油跟卡仕达馅料混合均匀即可。 2、首先严格遵守我制作流程中的每一步。 3、搅拌蛋白时请上下搅拌，最后搅拌完成表面非常光亮细腻，这是倒入烤盘时的标准。 4、倒入烤盘后表面抹平微震排气后直接送入烤箱。 5、出炉后微震直接放置在网架待凉，凉透后再取出。 6、大家可以将表面卷在外面，前提是你的表面跟我烤出来一样，光滑细腻。 7、因为班长不大喜欢吃太多的奶油，所以夹的比较少，大家若喜欢可以多夹一些。 8、吃不完请密封冷藏，最长放置30小时。
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