步骤 1/26
准备好所需食材：
牛奶50克，色拉油30克，鸡蛋4个（每个65克），白糖50克，低粉60克，白醋2滴！
草莓果酱蛋糕卷
鬼神♡骚年
4万+ 浏览|
355 收藏
美食故事
今天周末在家给孩子们做了一个他们最爱吃的草莓果酱蛋糕卷，香甜松软的蛋糕加上酸酸甜甜的草莓果酱，味道不错哦！
食用材料
低筋面粉
60克
鸡蛋（每个65克）
4个
牛奶
50克
白糖
50克
色拉油
30克
白醋
2滴
草莓果酱（另发有食谱）
8汤匙
烤盘
1个
油纸
2张
撖面杖
1个
步骤 2/26
用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开，这一步很重要哦，蛋清里面一定不能有一点点儿的蛋黄，否则影响蛋白的打发！
步骤 3/26
碗里加入30克色拉油、50克牛奶混合搅拌均匀,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态！
步骤 4/26
逐个加入蛋黄，用手抽搅拌均匀！
步骤 5/26
加入过筛的低粉不规则翻拌至无颗粒！
步骤 6/26
蛋清加入2滴白醋，分三次加入糖，打至打蛋头提起有弯勾即可！
步骤 7/26
取三分之一的蛋白到面糊中。用硅胶刮刀上下左右不规则的翻拌均匀！
步骤 8/26
把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白中！用硅胶刮刀从底部向上翻拌均匀，以免蛋白沉在底部！
步骤 9/26
模具里面铺上油纸，把翻拌好的面糊倒进去，用刮刀刮平！轻轻震几下，震出里面的气泡！
步骤 10/26
烤箱提前预热，中层，150度25分钟即可！
步骤 11/26
出炉后拿出来放至温热！倒扣在油纸上，慢慢的撕掉油纸！
步骤 12/26
在蛋糕上均匀地涂抹一层草莓果酱！
步骤 13/26
借助擀面杖和油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型一个小时以上。
步骤 14/26
成品图
步骤 15/26
成品图
步骤 16/26
成品图
步骤 17/26
成品图
步骤 18/26
成品图
步骤 19/26
成品图
步骤 20/26
成品图
步骤 21/26
成品图
步骤 22/26
成品图
步骤 23/26
成品图
步骤 24/26
成品图
步骤 25/26
成品图
步骤 26/26
成品图
小贴士：
每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节 我给的只是参考温度哦！
