步骤 1/9
土豆选用粉土豆，大小均匀一些，不要奇形怪状的哦！
图中做的双份量
炸物之薯条
没有名字
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美食故事
出锅后不会马上变软的薯条，小朋友们喜欢的小零食！
食用材料
土豆
中等大小的土豆 4个
盐
1勺
白醋
2小勺
色拉油
500克
番茄酱
适量
步骤 2/9
削皮后切成8毫米宽的粗长条
步骤 3/9
切好的土豆条洗净表面的淀粉后，加水浸泡1小时左右
步骤 4/9
锅中水烧开，倒入土豆条，加入一勺盐，2小勺白醋，大火煮两分钟
步骤 5/9
煮两分钟后，捞出沥水，用厨房纸将土豆表面的水分吸干
步骤 6/9
起油锅，油温七成热时将土豆条轻轻倒入，小心别烫到，倒入后转中小火，炸制后用筷子轻轻拨动，炸制几分钟待土豆条漂浮起来就可以盛出
步骤 7/9
冷却至常温，就可以装进保鲜袋中冷冻起来，至少冷冻一小时以上
步骤 8/9
需要食用时取出，不用解冻，直接重复第六步，一定要用中小火，筷子要不停轻轻拨动，将粘连在一起的薯条分开，炸制表面变硬后再炸一两分钟，这样出锅后不会马上变软
步骤 9/9
出锅后在薯条表面撒一丢丢细盐，稍微拌匀，配上番茄酱，味道棒棒哒
小贴士：
1.测油温时，可以将筷子插进油锅，筷子周围有密集的小气泡时，就差不多七成热了； 2.炸制时别着急哦，一定用中小火，用大火容易变色 3.做好的薯条不着急吃的话，冷冻保存一周左右，放很久的话就没最初的味道啦！
