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地方小吃——东坑糖不甩

平静

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美食故事

糖不甩这个名字很久就听说过了，只是一直没注意它是怎么做的，这个周末空出一点时间来把它完成了，软软糯糯的，配上红糖，花生碎，很香甜，不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪，吃不习惯。

食用材料

糯米粉 150克清水 180克鸡蛋 1个红糖 80克花生碎适量姜 4片

步骤 1/16

准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）

步骤 2/16

130克温水慢慢的加入糯米粉内。

步骤 3/16

边加入加搅拌，拌成无干粉状。

步骤 4/16

再和成光滑的面团。

步骤 5/16

然后搓成大小均匀的小剂子。

步骤 6/16

锅内加入清水烧沸。

步骤 7/16

加入糯米丸子。

步骤 8/16

继续煮至全部浮起。

步骤 9/16

然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。

步骤 10/16

捞起沥水备用。

步骤 11/16

鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。

步骤 12/16

再切成蛋丝。

步骤 13/16

50克清水倒入锅内，加入红糖。

步骤 14/16

煮沸后倒入糯米丸子。

步骤 15/16

煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。

步骤 16/16

最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

小贴士：

水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。

菜谱标签：无水印中国菜甜煮锅锅具小吃

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