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萌萌猪流沙汤圆

草莓猫

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美食故事

家里还有黑芝麻，想吃汤圆就做起来，不用非要元宵节，自己会做就是这么任性...... 新入手了宜家的森苏尔5.5L汤锅，质量超级棒，热的快，受热均匀，密封性好。喜欢宜家的产品，简约而不简单。

食用材料

糯米粉 300g 开水 228 黑芝麻或黑芝麻粉 150 黄油（或猪油） 120g 绵糖 60g 黑芝麻（小猪眼睛）少量红曲米粉 0.5g左右

步骤 1/24

材料合集，黄油也可以用猪油代替，我都做过，我感觉黄油更香呢。

步骤 2/24

生的黑芝麻炒熟，用研磨机打碎。也可以直接买熟的芝麻粉。

步骤 3/24

打碎的黑芝麻粉，倒入白糖。

步骤 4/24

黄油隔水化开。（也可以用猪油）

步骤 5/24

化开的黄油油倒入装有黑芝麻粉和白糖的碗中搅拌均匀。放冰箱冷冻一会便于揉成团。

步骤 6/24

糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。

步骤 7/24

待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。

步骤 8/24

80g左右的面团加入红曲米粉揉匀成红色面团。

步骤 9/24

冰箱冷冻的芝麻馅揉成每10g的球，夏天冷冻硬一点容易包。

步骤 10/24

白色糯米团分成每个20g左右并揉圆。

步骤 11/24

糯米团中间摁一下，捏成小碗状。放入芝麻馅料。

步骤 12/24

用右手虎口慢慢往上推收口。

步骤 13/24

收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。

步骤 14/24

包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。

步骤 15/24

红色面团擀成片，用小的裱花嘴或小盖子、大吸管压出若干小圆形，用筷子扎2个洞，做猪鼻子。

步骤 16/24

做耳朵用同样的小圆形，中间切开。用手捏成三角形就是小猪的耳朵。

步骤 17/24

蘸水把猪嘴巴和耳朵粘到相应的位置。再摁上黑芝麻做眼睛，用牙签往里压一下，防止煮的时候跑掉。

步骤 18/24

做好的小猪萌萌哒。

步骤 19/24

准备煮汤圆，森苏尔汤锅内有刻度，水量比较容易掌握。水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）

步骤 20/24

森苏尔汤锅锅盖设有玻璃视窗可以随时观察锅内状态。

步骤 21/24

成品可爱吗

步骤 22/24

萌萌哒

步骤 23/24

用一个普通汤圆展示下流沙效果，小猪的咬开有点残忍。

步骤 24/24

美美哒早餐，孩子会不爱吗？

小贴士：

1、用猪油、黄油都可以，我觉得黄油更香。 2、不要求流沙效果的话，黄油可以减半或适当减量。

菜谱标签：一人食锅具主食甜煮一家三口

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