步骤 1/8
将高粱米和大米浸泡两小时以上;
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1. 米浸泡的时间可以稍长一点,微微泛点酸味为好,这样发酵快; 2. 其它几种面都可以用这种方法来制成水面,我是因为家里有那些面,为免浪费就直接拿来用了; 3. 米也可以不用泡,直接用研磨器磨成干面也成,个人觉得磨水面更好吃更柔软; 4. 喜欢吃甜的就多放点糖; 5. 调好的米糊静置一段时间,让其发酵了以后再烙成饼,口味更好。