步骤 1/16
所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；
老北京面茶
泪
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美食故事
相比较我做的其他菜，面茶的做法并不算难，喜欢老北京这口儿的完全可以一试身手！特别用了家里的蓝边儿大碗配这碗面茶，很有亲切感哈。
食用材料
小米面
适量
芝麻酱
适量
香油
适量
白芝麻
适量
凉水
适量
步骤 2/16
将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态；
步骤 3/16
勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；
步骤 4/16
平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；
步骤 5/16
加入盐一起炒会更香；
步骤 6/16
将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；骤
步骤 7/16
碾压好的芝麻盐装碗备用；
步骤 8/16
炒锅内放入凉水，不着急开火；
步骤 9/16
放入小米面，用勺子将小米面与凉水搅拌均匀；
步骤 10/16
搅拌均匀后再开中小火；
步骤 11/16
用勺子不断搅拌以免糊锅；
步骤 12/16
不断搅拌，直到水分慢慢变少，锅内变得越来越粘稠；
步骤 13/16
感觉会有些像做棒子面粥，熬到这个状态就可以了；
步骤 14/16
倒入碗中；
步骤 15/16
倒入提前备好的芝麻酱；
步骤 16/16
最后撒上芝麻盐齐活儿，都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的，做好了您也试试？
