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鸡蛋手擀面

弦断音垮

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美食故事

我家亲爱的他胃不好我就从妈妈那里学了手擀面这阵子他的胃好多了经常吃油腻的这次算是清脂啦

食用材料

面粉 250g 鸡蛋 3个水大量玉米面少量大葱 1个酱油适量保鲜膜适量淀粉少量盐少量

步骤 1/10

先用一个大一点的盆放上面粉两人份的话就两碗面在中间打一个鸡蛋然后放水水要一点点放然后用筷子来搅拌

步骤 2/10

将和好的面用保鲜膜包好或者用纱布单上10分钟后打开

步骤 3/10

如果面多就一分为二不多久不用直接杆就行

步骤 4/10

面要杆的薄一点将擀好的面两面撒上玉米面

步骤 5/10

将面卷对卷，从中间切开然后切成一段一段的

步骤 6/10

从切好的小段中间提起将面条抖擞抖擞

步骤 7/10

这时一边煮水一边可以做卤子了我做的是鸡蛋卤子先将鸡蛋炒散加入盐和海鲜酱油加水

步骤 8/10

后加入淀粉让卤子稠一点炼护了就可以出锅了同时煮水的锅也开了

步骤 9/10

水开就可以放面啦 10分钟左右就可以出锅了捞出来放到冷水里过一下

步骤 10/10

之后拌上鸡蛋卤就可以吃了觉得缺少点缀就加些葱花或加黄瓜丝我煮了两碗大碗已经让我家的馋虫抱走吃了嘿嘿没照上

小贴士：

如果要煮两次面中间的水要换新的不然面条就黏在一起了，还有就是擀面的时候记得要撒玉米面，防止切面条的粘到一起

菜谱标签：煮锅主食一家三口 2-3岁大众人群一人食

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