步骤 1/18
蛋黄和蛋白分离
多多肉松卷
嘉德罗斯
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美食故事
喜欢甜甜咸咸的蛋糕，肉松和色拉酱的组合超级经典，多多肉松蛋糕卷好好吃！
食用材料
鸡蛋
4个
酸奶
95克
低粉
80克
玉米油
10克
糖
40克
白芝麻
适量
葱花
适量
肉松
适量
色拉酱
适量
步骤 2/18
酸奶和油混合入盆内搅匀
步骤 3/18
筛入粉搅匀
步骤 4/18
加入4个蛋黄搅匀
步骤 5/18
蛋白先打至粗泡
步骤 6/18
然后分2次加入糖打发
步骤 7/18
打发至提起弯钩状
步骤 8/18
取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
步骤 9/18
把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
步骤 10/18
很浓稠
步骤 11/18
从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
步骤 12/18
震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
步骤 13/18
放入预热好的烤箱150度烤30分钟
步骤 14/18
出炉震一下
步骤 15/18
取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上
步骤 16/18
温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
步骤 17/18
卷起后冷藏半小时切块
步骤 18/18
切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，好吃好吃！
小贴士：
加了酸奶口感更加松软！ 我喜欢多多肉松所以切块以后又粘上肉松。 烤箱温度时间以自己为准仅供参考！ 烤盘要垫油纸或者油布！
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