步骤 1/10
蛋清和蛋黄分开,分别置入无水无油的容器中,蛋黄中加入白砂糖,打散至砂糖融化,加入玉米油和牛奶混合均匀。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
可可粉很容易消泡,在打发蛋白的时候加入少许玉米淀粉可以减少消泡。翻拌可可粉的时候动作一定要快速,轻柔。杏仁片可以用你任何喜欢的干果替换。烤制好的蛋糕一定要倒置,不然就要塌陷了~~烤制过程中一旦表面上色满意就盖上锡纸,防止过度上色。
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