步骤 1/5
提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1.汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分; 2.汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味; 3.薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会; 4.苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄; 5.用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可; 6.可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。