步骤 1/14
紫米提前冲洗一下泡两个小时！
椰汁紫米牛奶冻
♂南城
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美食故事
这几天温度飙升到接近30度，还特别干燥，就做了这个小甜品解解燥～
食用材料
紫米
40克
牛奶
200克
玉米淀粉
20克
芒果
一个
猕猴桃
一个
椰汁
一罐
步骤 2/14
锅里煮熟，差不多20分钟就可以了！
步骤 3/14
捞出来控干水备用，玉米淀粉称好！
步骤 4/14
把牛奶分为两份，一份倒汤锅里，一份倒碗里，把玉米淀粉倒进去搅拌均匀！
步骤 5/14
模具刷油备用！
步骤 6/14
汤锅里的牛奶温热后把有玉米淀粉的那份牛奶倒进去，一边倒一边搅拌！
步骤 7/14
继续小火一直煮，边煮边搅拌，粘稠后把紫米饭倒进去！
步骤 8/14
搅拌均匀后关火，待温热后放入蜂蜜搅拌均匀！
步骤 9/14
倒进刷了油的模具里，送入冰箱冷藏室冷藏两个小时以上！
步骤 10/14
椰汁和水果准备好！
步骤 11/14
芒果和猕猴桃切成小块！
步骤 12/14
如图所示把已经凝固的紫米牛奶冻脱模放入碗里，摆上水果，倒上椰汁就可以啦！
步骤 13/14
非常的好吃，不是太甜，有淡淡的椰汁香和可口的水果！
步骤 14/14
牛奶紫米冻非常的滑嫩！
小贴士：
1、如果喜欢甜一点的，可以把蜂蜜换成20克砂糖！ 2、煮牛奶冻的时候用不粘锅比较好，一定要全程微小火煮！ 3、水果可以换成自己喜欢的，比如草莓，蓝莓，香蕉等！
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