步骤 1/18
糯米洗净，浸泡6小时（我用了这么久）。
双色八宝饭
梦晨小哥哥
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美食故事
厨房菜谱大全买了个带蒸笼的砂锅，蒸糯米试试做八宝饭。
食用材料
糯米
380g
黑米
120g
糖
40g×2
猪油
30g×2
红枣
4颗
核桃
1个
松子
若干
枸杞
若干
黑加仑
若干
豆沙
100g×2
步骤 2/18
黑米洗净，同法浸泡（6小时，这个时间不够，应该隔夜就泡，要不然成品的黑米饭很硬）
步骤 3/18
浸泡好的糯米放入垫了蒸笼布的蒸笼内
步骤 4/18
水煮开后转中小火，蒸20分钟
步骤 5/18
蒸熟的饭备用
步骤 6/18
深口碗内垫上保鲜膜，底部摆好配料。
步骤 7/18
干燥大碗内放糖，猪油
步骤 8/18
放入蒸熟的糯米，约450g。趁热搅拌均匀
步骤 9/18
取1/2糯米，放入铺好保鲜膜的碗内，压紧
步骤 10/18
放入100g豆沙，放在中间，不要到碗边缘。轻轻压紧
步骤 11/18
再放上剩余的1/2糯米，压紧
步骤 12/18
剩余的白糯米和黑米（共约450g），同法与糖和猪油混合。
步骤 13/18
底部放配料，放1/2糯米饭，放豆沙，放剩余的1/2糯米饭。做成黑色的
步骤 14/18
表面盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸15分钟，这样可以把配料蒸熟，同时去除冷猪油的味道。吃之前蒸，保证上桌时是热的。这样更加香甜软糯
步骤 15/18
蒸好的八宝饭碗上扣一个浅盘
步骤 16/18
再反过来，盘子在下，去除碗
步骤 17/18
成品，白糯米的更糯，
步骤 18/18
黑米的也很好看，儿子说很好吃，但我觉得黑米偏硬。
小贴士：
根据成品总结经验：黑米浸泡六小时还是很硬，感觉隔夜就要浸泡了 黑米和糯米蒸时应该有分隔线，黑米会染色糯米 装饰用的配料可以根据自己喜好选择并摆设
