步骤 1/25
除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内
超美丽的紫薯大理石吐司
不月半元娘
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美食故事
紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的做来吃，这不就试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，真的很美，很自然的纹路，口感也超好的……赞一个
食用材料
吐司粉
250克
牛奶
100克
细砂糖
35克
黄油
23克
全蛋液
22克
盐
3克
鲜酵母
9克
奶粉
8克
水
70克
紫薯泥（内馅）
100克
步骤 2/25
待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段
步骤 3/25
将面团滚圆放入不锈钢盆内
步骤 4/25
表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度
步骤 5/25
这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷
步骤 6/25
趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅
步骤 7/25
面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 8/25
松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形
步骤 9/25
面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来
步骤 10/25
沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧
步骤 11/25
折好的面团擀开，注意尽量轻手操作
步骤 12/25
再次1/3处折起
步骤 13/25
再折一次，同前面的步骤
步骤 14/25
再轻轻擀薄，擀均匀就可以了
步骤 15/25
用刮刀如图切两刀，一头不能切断
步骤 16/25
像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看
步骤 17/25
将编好的面团再对折，接口处捏紧
步骤 18/25
面团轻轻放入吐司模中
步骤 19/25
简直发酵箱二次发酵
步骤 20/25
发酵好的面团表面抹一层牛奶
步骤 21/25
这是表面抹好牛奶的面团
步骤 22/25
面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟
步骤 23/25
烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却
步骤 24/25
成品的外观还可以，不缩腰
步骤 25/25
切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……
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