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南洋风味--马来油饭 Nasi Minyak

布吉岛

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美食故事

在马来西亚，如果想要知道马来友族朋友什么时候结婚的话，只要开玩笑地问道：“你们什么时候请吃油饭呀？”即可。可见这款马来油饭在马来族婚宴是举足轻重的一道美食。马来西亚的乡村(Kampung)有个很特别的文化叫“Gotong royong"。就是村子里的人集合在一起同心协力地去做一件事的意思。村里的婚宴一般都是村民们集合一起共同完成的，每个村子都有自己的婚宴团队，专门负责婚宴煮食和安排。换句话说

食用材料

印度香米 Basmati Rice 2 杯/ 320 克全脂牛奶 1.5 杯水 1.5 杯酥油/无水奶油 3 大勺红葱头或 2 大勺的红葱酥 60 克蒜瓣（切碎） 4-5 瓣桂皮 1 根八角/大料 1-2 只桂叶 1-2 片丁香 5-6 只豆蔻籽 (敲开) 3-4 只斑斓叶/香兰叶 3-4 叶食盐 1 1/2 小勺或适量的红色素可无 2-3 滴黄色素可无 2-3 滴