步骤 1/16
食材。
大理石纹芝士蛋糕
丿Hero灬毒男
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食用材料
奶油奶酪
200g
淡奶油
100g
细砂糖（蛋黄）
20g
细砂糖（蛋白）
40g
低粉
25g
鸡蛋
2个
黑巧
10g
淡奶油
5g
步骤 2/16
奶油奶酪软化后，加入蛋黄，20克细砂糖。
步骤 3/16
用打蛋器搅打至顺滑。
步骤 4/16
加入过筛后的低粉。
步骤 5/16
在用打蛋器搅打均匀。
步骤 6/16
加入淡奶油，继续用打蛋器搅打均匀。（淡奶油不要一次全部加入，分几次，一点点加，边加边搅打，以便能够更好地和奶酪融合。）
步骤 7/16
奶酪打好接着就打蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中。
步骤 8/16
一直打到能拉出弯钩的湿性发泡。
步骤 9/16
打发好的蛋白倒入奶酪糊中。
步骤 10/16
用橡皮刮刀从底部快速的翻拌均匀（是翻拌，不是划圈的搅拌）
步骤 11/16
拌好的奶酪糊，倒入六寸蛋糕模中，活底的模具记得底部要包锡纸哦。
步骤 12/16
黑巧和另外的5g淡奶油，隔水融化后倒入裱花袋中，然后在蛋糕糊上拉出横线，然后用牙签按“一来一去”的方法划出花纹。
步骤 13/16
烤盘里放水，烤箱预热，150度，1小时左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。），烤至表面呈金黄色即可。
步骤 14/16
出炉后的蛋糕，冷却后，放冰箱冷藏4小时以上，再脱模切块。
步骤 15/16
完成。
步骤 16/16
完成。
小贴士：
刚出炉的蛋糕比较娇嫩，切不可心急切块。
